1. Hvem er du?
Madglad kvinde, der har arbejdet med forskellige sundhedsprojekter. Er nu ved at skrive mit speciale for Kræftens Bekæmpelse i Human Ernæring med fokus på den ernæringsmæssige kvalitet af sunde take-away-måltider tilbudt på arbejdspladser. Ønsker at bekæmpe ernæringsvrøvl og i stedet sætte fokus på sund og velsmagende mad, der ikke behøver at være en videnskab at gå til.
2. Hvorfor er du medlem af Oprør fra Maven?
For at finde inspiration til sundere og mere velsmagende mad af høj kvalitet og for at være med til at smække det gode budskab ud til andre.
3. Hvor køber du ind til daglig? Hvorfor?
Grønthandlere: udvalget er sjovere og større end Nettos sortiment. Netto: får dog også besøg – billigt, men dog med blik for, at noget mad godt kan være godt trods billigt. Desuden et rimeligt udvalg af økologiske basisvarer taget med at det er en discount-kæde, Irma: Dejligt udvalg af økologiske varer og ofte gode tilbud. Su’en rækker desværre ikke til Mad & Vin. Glæder mig til, at Torvehallerne (Israels Plads) åbner.
4. Hvad er god mad for dig?
Mad af høj kvalitet – helst med udgangspunkt i årstidens råvarer tilberedt med respekt for råvarerne.
5. Hvad ville du starte med at gøre, hvis du lige var blevet fødevareminister?
Sætte momsen på slik, kager og sodavand op og momsen ned på frugt og grønt.
6. Hvad er dit bedste argument for at handle økologisk?
Etisk forsvarligt og sundere for organismen
7. Hvad er din mest politisk ukorrekte last?
Køber for mange plastikposer i supermarkedet.
8. Har du været på Farmers Market i Danmark? Fortæl lidt om det.
Adskillige gange i Jægersborggade – et hyggeligt og idyllisk mini-torv, der sætter de positive sanse-mekanismer i sving.
9. Har du været på Farmers Market i udlandet? Var der noget at lære?
I USA: Foregik efter samme principper – dog var der også en del brugskunst og lign. udviklet i lokalsamfundet.
10. Hvilke foreningsarrangementer har vi mødt hinanden til?
Ingen
