Nu er vin jo ikke en af OFM’s primære områder – måske især fordi, det ikke er meget af slagsen, vi dyrker lokalt. Tilgængelighed af god vin er heller ikke ligefrem et problem i Danmark, vist nok det land i verden, som har flest vinimportører i forhold til antallet af indbyggere.
Alligevel synes jeg da lige jeg vil skrive lidt om Stefans nye vinbar. Dels fordi, den ligger i Jægersborggade og altså dør om dør med Farmers Market, så det er oplagt at smutte forbi til et glas i forbindelse med lørdagsshoppingen. Dels fordi, jeg elsker hans vine, som alle er meget eksperimenterende og særlige i stilen. Og så fordi, jeg synes vældig godt om Stefan, som har en vinviden, der nærmer sig autisme, og som vi har købt vin af i et godt stykke tid nu.
På Terroiristen kan man få sig en fremragende charcutteritallerken eller man kan nøjes med flydende alkohol. Der er med allerhøjeste sandsynlighed ikke meget, som vækker genkendelse, for almindelige mennesker, som står og kigger på ‘vinkortet’ – en reol med vinflasker iklædt prisskilt. Områder, druetyper, vinifikationsmetoder – alt er ligesom lidt særligt hos Stefan.
Alle er vine er italienske eller slovenske, og der er med garanti noget at lære og en oplevelse i vente for selv den mest garvede vinkender.
Hej, Jag kan bara hålla med dig i allt du skriver om Stefan och Terroiristen. Fortsätter Farmers market på Jaegersborggade i höst. Besökte den i somras och handlade fantastiskt bröd, riktigt bra kött och annat. F ö en väldigt trevlig blogg som jag kommer att återkomma till. Tack.